Scheurebe Spätlese feinherb AUSBAU altes Stückfass

AUSBAU altes Stückfass

Die knapp 4 Hektar große Monopollage "Im Pitterberg" liegt im Herzstück des Pittersberges und ist wahrscheinlich die beste Lage unseres Weingutes

lässt den Wein nicht zu breit werden

Individualisten mit viel Geduld und Zeit zu einer Komposition die größer ist als der einzelne Wein für sich

AUSBAU 80% Edelstahl und 20% großes Holzfass

Scheurebe Spätlese feinherb AUSBAU altes StückfassEin Exot der uns seit Generationen am Herzen liegt und der Lieblingswein unserer Oma. Die Trauben fr diese Scheurebe stammen aus der VDP. Groen Lage Dautenpflnzer. Die Reben wurden bereits in den 1950er und 1960er Jahren gepflanzt. Erst wenn die Trauben ihre Farbe von gelb nach orange wechseln, werden sie behutsam von Hand gelesen und in alten Stckfssern spontan vergoren. Die Grung wird durch Temperaturregulierung bei ca. 70g l Restzucker gestoppt.