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Über zwei Jahre reift der Wein in neuen französischen Barriques
Oder man deckt heute ordentlich ein und lässt ihn zeigen
ein Risotto mit grünem Apfel oder gereifter Ziegenkäse funktionieren genauso gut
Man könnte ihn also im Keller vergessen und später dafür danken
das Holz ist deutlich da und lässt der Frucht trotzdem den Vortritt
Ascheri Barolo DOCG 2019 Rebsorte_Gropello Über zwei Jahre reift derBarolo ist der Wein fr den Abend, an dem man es sich gemtlich macht und nirgends mehr hin muss. Er kommt aus dem Piemont, aus dem Nebel, der den Hgeln um Alba seinen Namen gab, und er hat es nie eilig: Kirsche, Rose, ein Hauch Teer, darunter ein festes, elegantes Rckgrat. Man gibt ihm ein bisschen Zeit im Glas. Er revanchiert sich mit Zinsen. Die Familie Ascheri zhlt zu den etablierten Erzeugern des Piemont und hat sich auf Barolo spezialisiert. Der
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