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Kaltmazeration von 4-6 Stunden mit anschließender kontrollierter Gärung bei niedriger Temperatur 15-18° C
Die Gärung erfolgte vorwiegend durch Nutzung der alten Valdichiana-Mutterhefen und zum Teil mit speziell ausgewählten Hefen
Duft nach gelben Rosen
Innerhalb eines Jahres
wie auch zu Wild und Wildgeflügel oder zu veganen gebackenen Artischocken mit Granatapfel
Blauburgunder 2024 Südtirol DOC Grösse:75cl Kaltmazeration von 4-6 Stunden mitDer WeinDer Blauburgunder ist ein vollmundiger und fruchtiger Rotwein, mit ausgeprgten Weichselkirsch Aromen. Weingut Seit 1956 produziert die Familie Rottensteiner Wein und pflegt eine enge Zusammenarbeit mit etwa 50 regionalen Bauern, die zur hohen Qualitt ihrer Weine beitrgt. Der Fokus der Familie liegt auf der Sortentypizitt ihrer Weine, insbesondere auf den Bozner Gewchsen Lagrein und St. Magdalener. Die Werte der Verbundenheit zur Stadt Bozen
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