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dass viel davon dahinter steckt und das Weingut noch viel vor hat
feinkörnig und betörend zugleich
die ausschließlich in aufwendiger Handarbeit gepflegt werden – ein echtes Qualitätsmerkmal der Grabenwerkstatt
die in ein langes
Der letzte Satz skizziert die Grabenwerkstatt wie die Faust aufs Auge
De Stefani - Solér IGT 2022 demeter dass viel davon dahinter steckt"Solr" ist venezianisches Wort fr "Dachboden". Dort wo frher und manchmal heute immer noch die Trauben nach der Lese angetrocknet wurden. Das "Apassimento Verfahren" stammt aus dem Valpolicella und ist durch den Amarone berhmt geworden. Beim Solr wird nur ein Teil der Trauben angetrocknet. Dadurch entsteht Konzentration und eine Aromenvielfalt nach Pflaume und Zwetschke, Schokolade und Kruter Gewrze. Genug gelernt fr heute jetzt bestellen und prfen,
