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10 Tagen im Stahltank mit anschließendem Säureabbau im Holzfass
Nach der Ernte wird das reife Traubengut schonend gepresst und der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren
aber auch zu Hirschfilet oder Wildschwein
Passend zu Chateaubriand mit Sauce Béarnaise oder Filet vom Kalb
verbunden mit eleganter Säurestruktur
Gewürztraminer Grappa Grösse:70cl 10 Tagen im Stahltank mitDer GrappaFr diese Grappa werden nur vollreife und absolut gesunde Gewrztraminer Trester der Stiftskellerei Neustift verwendet. Daher zeichnen sie sich durch eine besondere Sortentypizitt und Reinheit aus. Produzent Das Kloster Neustift wurde im Jahr 1142 vom seligen Hartmann, dem Bischof von Brixen, gegrndet, es besitzt Weinberge in verschiedenen Lagen, die optimale Bedingungen fr verschiedene Rebsorten bieten. Im Brixner Talkessel finden Kerner,
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