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Die kalte Mazeration auf den Häuten für 3 Tage ermöglicht die richtige Extraktion der süßen und zarten Tannine und der Farbe
Vinifikation / Ausbau: Manuelle Ernte in Kisten
Der Wein erinnert an den Amarone und weist dieselben charakteristischen Noten von getrockneten Früchten und Vanille auf
Region: Alto Adige (Südtirol)
Füllig und dicht am Gaumen
Amarone della Valpolicella classico DOCG, Zenato fructosearm Die kalte Mazeration auf denBrillantes Granatrot; zartes Bouquet von Kirschen, Schokolade, Gewrzen, Blumen und Nssen; im Gaumen sprbar tanninhaltig, dicht, fllig und weich; langer, anhaltender Abgang. Land: Italien Region: Veneto Traubensorte: Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina Genussphase: bereits genussreif, 10 20 Jahre lagerfhig Serviertemperatur: 16 18 C Vinifikation Ausbau: Grung whrend 15 20 Tagen, 36 monatiger Ausbau in Eichenfass, 18 24 Monate Flaschenlagerung.
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