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Francois und Mayra Aymonier fertigen ihre Absinthe auf einem Bauernhof in 1100m Höhe nahe Pontarlier
Die 1889 gegründete Brennerei Emile Pernot ist der Nachfolger der 1872 gegründeten Destillerie Dubied et Duval
mit Genepi destillierter Absinth von Gaudentia Persoz
Im Jahr 2023 füllte Alex Remzi seinen onehin schon ziemlich großartigen Absinth in ein zuvor erst einmal benutztes texanisches Bourbonfass und ließ ihn dort ein gutes Jahr reifen
Die Brennerei Hahn
Green Fairy Absinth des Monats Francois und Mayra Aymonier fertigenEin zweifach aus frischen Krutern destillierter Verte. Das besondere bei diesem Absinth sind die Frbekruter. David Zibell verwendet hierfr Zaatar, ein in Israel heimisches Oreganokraut, Shiba Wermutbltter und marokkanische Nana Minze. Der Aufkleber mit der Ente hat brigens markenrechtliche Grnde (und ist entfernbar).
