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Miesmuscheln in Tannen-Nadel-Asche gegart oder Forelle in Zitronenbutter gebraten mit gehobelten Mandeln und jungen Kartoffeln
die seidige
traubeneigenen Hefe vergoren
Kaltmazeration und eine später relativ kühle
Im Mund sehr komplex und ausgewogen mit einem sehr hohen Säuregehalt
Riesling 2024 Clemens Busch Julien Altaber Miesmuscheln in Tannen-Nadel-Asche gegart oderWarum wir ihn lieben? Der Gutswein stammt ausschlielich auf den eigenen lagen in Pnderich. Bei einer kurzen Maischestandzeit erfhrt der Most Stabilitt und Struktur. Teilweise wird im alten Fuder und teilweise im Stahltank vergoren. Bei niedrigen 10,5% Vol. Alkohol verfgt er ber 5,7g l Restzucker und 7,9g l Sure. Knackige Werte. Schmeckt nach Die Nase zeigt deutlich seine DNA. Ein Riesling von der Mosel mit klarer Schieferprgung sowie einer sehr
