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Die Maxime in der Kellerarbeit lautet: Purismus
Der Grundwein wird mindestens 5 Jahre in der Flasche nach der "metodo classico"
Käse und würzigen orientalischen Gerichten
äusserst ausgewogenes Verhältnis zwischen Restzucker
Sehr eigenständiger kraftvoller Merlot
Kastelaz Merlot Riserva 2021 Südtirol DOC Blatterle Die Maxime in der KellerarbeitDer Wein Leuchtendes Rubinrot. Er prsentiert sich in der Nase intensiv und reintnig mit fruchtigen Noten von Weichselkirschen und Pflaumen, mit einem Hauch von Karamell und feinen Rstaromen. Geschmeidig samtige Gerbstoffe, eine weiche, runde Textur, eine saftige, wrzige Flle, fruchtige Konzentration und filigrane Eleganz fllen den Gaumen. Weingut Das Weingut Elena Walch in Sdtirol wird seit fnf Generationen als Familienunternehmen gefhrt und zhlt zu
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