Malagousia Natur 2024 Tetramythos Peloponess Die nicht veredelten Reben werden

Die nicht veredelten Reben werden in den für die Insel typischen Korberziehung kultiviert und ohne Bewässerung angebaut

mit weichen Tanninen und ausgezeichneter Länge

Durch die 9-monatige Reife auf der Vollhefe und den teilweisen Ausbau im Holzfass (30 Prozent Holz und 70 Prozent Edelstahl) erhält er noch seinen letzten Schliff

verbindet sich dort mit einer hefig seidigen Textur sowie mit der erwähnten Kombination aus Frucht

Dann wird Assyrtiko-Weintrub hinzugefügt und der Wein reift mit diesem für weitere 12 Monate im Fass (insgesamt 24 Monate

Malagousia Natur 2024 Tetramythos Peloponess Die nicht veredelten Reben werdenWarum wir ihn lieben? Dieser Wein stammt von alten Buschreben auf einer Hhe von 600 850 Metern. Die Reben werden nicht bewssert und wachsen auf Kalksteinbden mit sehr geringen Ertrgen. Der Wein wird spontan vergoren, die Trauben werden mit einer Korbpresse gepresst und nur der sogenannte "Freilauf" wird verwendet. So spannend kann eine aromatische Rebsorte schmecken, wenn man sie spontan vergrt, ohne jeglichen Einsatz von Reinzuchthefen. Aus diesem