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97 Punkte – Cigar & Spirits Magazine (USA) – 2013
einer der Favoriten der Sommeliers" – Sommelier International
00 Energie (kcal) 181
bester Champagner
10 g Trüffel für eine Schachtel mit 200 g
Gänsefleischrouladen in Riesling * Paupiettes, 2 Rouladen, 400g Entenleber 97 Punkte – Cigar &Franzsische Spezialitt. Mit Gnse Stopfleberfarce gefllt, sehr fein. Royal Paupiettes sind ein wahrer Genuss! Hergestellt aus Gnsebrust, gefllt mit Schweinefleisch, angereichert mit 20 % Gnseleberpastete, 1 % Trffelchips, Trffelsaft, Madeira, gekocht mit einer Rieslingsauce, abgerundet mit etwas Crme frache und begleitet von Champignons, wird dieses sehr hochwertige Gericht Ihren Gaumen und alle Ihre Gste berraschen und verfhren Einfache Zubereitung
