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Abstich und Reifung in Edelstahltanks
Ausbau in großes Holzfaß
ohne die Trauben zu pressen
Der Grundwein wird spontan im Stahltank vergoren
die ideale Bedingungen für Rebsorten wie Nebbiolo
Carnaroli 500g über 14 verschiedene weisse und rote Rebsorten Abstich und Reifung in EdelstahltanksDas Produkt Der Carnaroli Riserva San Massimo von A. A. Riserva San Massimo gilt als einer der hochwertigsten italienischen Reissorten fr die Zubereitung von Risotto. Angebaut wird der Reis im Naturreservat des Parco Naturale della Valle del Ticino in der Region Lombardei, wo fruchtbare Bden und reichlich Wasser ideale Bedingungen fr den Reisanbau bieten. Der Carnaroli zeichnet sich durch besonders groe Krner mit hohem Strkegehalt aus, wodurch Risotto
