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Ausbau im Edelstahlfass für 8 Monate
das im Allgemeinen im Januar nach der Ernte stattfindet
Kirsch und Veilchenaromen
Nach dem biologischen Säureabbau verbleibt der Jungwein während 18 Monate teilweise in neuen Barriques und teilweise in 20hl Holzfässern
Käsespätzle mit grünem Blattsalat
Nerello Mascalese 2023 Terre Siciliane igt Turbiana Ausbau im Edelstahlfass für 8Der Wein Leichte rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er auergewhnliche fruchtige Noten von Kaktusfeigen und roten Frchten, die sich mit Anklngen von feuchtem Tabak und Kakao vermischen. Am Gaumen ist er warm und einhllend. Weiche und geschmeidige Tannine. Weingut Westliches Sizilien, 250 300 Meter ber dem Meeresspiegel. Die Bden sind kalkhaltig lehmig. Vinifikation Traditionelle Pressung der Schalen und Mazeration bei einer kontrollierten
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