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temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank bei 19° Celsius
ein Hauch von frischer Birne und Steinobst
Kalk-Konglomerat im Unterboden
lang anhaltender Abgang
etwas Hagebutte und schwarzer Tee am höchsten Punkt
Grüner Veltliner Ried "Berg" Jahrgang:2024 temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank beiLAGE Terrassierter Steilhang mit ber 25% Neigung, Ausrichtung gegen Osten. Der auf kalkigem Konglomerat der Hollenburg Karlstetten Formation entwickelte Boden ist karg und hat lediglich eine dnne Humusauflage. VINIFIKATION Spt gelesenes, hochreifes Traubenmaterial; gerebelt; 18 Stunden Maischestandzeit; danach abgepret; bei 20 C kontrolliert vergoren; 8 Monate Lagerung in groen Akazienholzfssern; whrend dieser Zeit wurde die Feinhefe regelmig
