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Die gesunden und recht spät gelesenen Trauben werden von Hand in kleinen Kisten eingebracht
Das Mus wird dann schonend in die abgehende Gärung destilliert
Blauschimmel oder Hartkäse
Die Lage Pechstein verdankt ihren Namen dem vulkanischen Basaltgestein
hier ein ganz besonderes Destillat genossen zu haben
Champagne de Castelnau Demi Sec hausmesse10 Die gesunden und recht spätDer Champagne de Castelnau Demi Sec berzeugt mit seiner Tiefe und Finesse. Hergestellt aus den drei klassischen Rebsorten fr Champagner wird diese Cuve eindeutig vom Chardonnay dominiert, welcher eine hervorragende Frische und Langlebigkeit einbringt. In der Nase berragen Aromen von tropischen Frchten, gepaart mit einer angenehmen Hefenote, die an warmes Brioche erinnert. Die ausgezeichnete Restse bildet eine hervorragende Balance zu der fein
