Gyuto 270mm Matsubara White #1 - Kurouchi, Walnussholz Griff Tsuchime it is not suitable for

it is not suitable for chopping hard and frozen foods such as bones

Length handle: 130mm

die ein Allzweckmesser mit großer Klinge und außergewöhnlichem

Dauerhaftigkeit und Schnitthaltigkeit zu gewährleisten

The upper polished part of the blade has a shiny surface of softer stainless steel

Gyuto 270mm Matsubara White #1 - Kurouchi, Walnussholz Griff Tsuchime it is not suitable for270mm Gyuto Kochmesser fr echte Profis Dieses Gyuto wurde in traditioneller Handarbeit von Tanaka san aus der Matsubara Schmiede in Japan geschmiedet. Das Kochmesser ist beidseitig geschliffen und hat eine matte Kurouchi Oberflche. Kurouchi ist eine spezielle Form der Oberflchenbeschaffenheit, die bei japanischen Messern nicht untypisch ist. Die Oberflche ist karbonisiert und daher schwarz. Dieses Klingenfinish verbessert die Widerstandsfhigkeit und