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110–130 °C) im geschlossenen Grill oder Ofen auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen lassen (Empfehlung: 54 °C für Medium-Rare)
damit sich der Fleischsaft verteilt
der eine Starthilfe gebrauchen kann
Durch die dreieckige Form ist es auch als Tri Tip bekannt
flaches Filet oder Petite Tender genannt
Nackensteak Wagyu-Angus Kreuzung flanksteak 110–130 °C) im geschlossenen GrillVersendet wird nur an den Werktagen Montag und Mittwoch Die Versandzeit betrgt ab dem Versandtag 24 48 Stunden Dieser Cut geht auf unseren Nacken: Das Nackensteak Das Nackensteak oder Chuck Flap Edge ist krftig durchwachsen und sehr aromatisch. Da das Tier diesen Muskel stark beansprucht, hat es einen hheren Fettanteil. Dadurch entsteht ein intensiver Eigengeschmack, gleichzeitig ist es saftig und zart. Besonders beliebt ist es durch seine vielseitige
