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Da die Ernte aussortiert und bei hoher Reife gepflückt wurde
Dahinter entfalten sich Noten von saftiger Pflaume und die charakteristische Garrigues-Würze des Südens – ein Hauch von Thymian
12 Monate in großen Betonfässern gereift
1982 entdeckte er das Gebiet Entre-deux-Mers und war von dem Potential zur Herstellung großartiger Weine überzeugt
Hirschfilet mit Preiselbeersauce oder raffinierten Käsesorten
Jean-Marc et Mathieu Crochet Sancerre Rouge 2024 Jaboulet Da die Ernte aussortiert undIm Glas rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensiver Duft mit fruchtigen Aromen von Sauerkirsche, Erdbeere, Kirsche und Noten von Heilpflanzen (Artemisia). Am Gaumen geschmeidig mit Aromen von roten Frchten, prsenten Tanninen ohne berma und leicht milchigen Noten im Abgang. Ausbau 10 Monate im Edelstahltank gereift. Tipp des Sommeliers Ideal zu Wurst, rotem Fleisch oder Kse. Terroir Lehm und kalkhaltiger Boden (Caillottes) und Lehmboden
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