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Preis je 100g: € 3
Das Wagyu-Hüftsteak findet man am Ende des Rinderrückens direkt hinter dem Roastbeef
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130 °C auf Kerntemperatur gar ziehen lassen
Wichtig: Nach dem Zubereiten noch 3-5 Minuten ruhen lassen
Wagyu Bavette BMS 9-10 Gewicht:850 g Preis je 100g: € 3Preis je 100g: 9,19 Wagyuhof "Bavette (Flap Steak)" Das Wagyu Bavette (Flap Steak) ist als Cut hierzulande so gut wie unbekannt und stammt aus dem Bauchlappen des Wagyu Rindes. Aufgrund seiner anatomischen Nhe zum Flank und Skirt Steak wird es gerne mit diesen strukturell sehr hnlichen Cuts verwechselt. Es hat im deutschsprachigen Raum mit Bescheidenheit fr lange Zeit erduldet, was in Frankreich einem Skandal unbegreiflicher Gre gleichkme, denn dort
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