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Der Gewinner: Bronzemedaille
Fazit: Reintönig und perfekt harmonisch
Seit Januar 2016 ist die Brennanlage der Brennerei Südstrasse mit einem Destillatensieb ausgestattet
belebt deine Sinne und macht neugierig auf das
Beim Kochen hydrolysiert die Parasorbinsäure zur Sorbinsäure
Brand von der Schattenmorelle Wildbirne Der Gewinner: BronzemedailleBeim ersten Versuch Schattenmorellen fr einen Edelbrand zu brennen, waren die Macher gespannt, ob das Verhltnis von Sure und Se, von Tiefe und Fruchtigkeit zu einem berzeugenden Geschmack fhren wrde. Es hat sich gelohnt. Zwar ist der Aufwand hoch und der Ertrag aufgrund der eher geringen Se der Frchte eher gering, aber das Ergebnis berzeugt durch eine Kombination von fruchtiger Se und diesem wunderbar zarten Hauch von Mandel. Prdikat: wertvoll!
