Bunka 165mm Urushi Griff - Tanegashima - Aogami 2 Kurouchi YANAGIBA SUSHIMESSER Der Wasserabziehstein muss während der

Der Wasserabziehstein muss während der Benutzung stets mit eine Wasserschicht benetzt sein

kann aber durchaus auch für die Verarbeitung kleinerer Fische oder Fleischstücke verwendet werden

Das Messer stammt aus der Misuzu Schmiede und ist wie alle Messer von Misuzu ein echtes optisches Highlight

Länge Messer: 324mm

This gyuto was traditionally hand forged by Tanaka-san from the Matsubara Forge in Japan

Bunka 165mm Urushi Griff - Tanegashima - Aogami 2 Kurouchi YANAGIBA SUSHIMESSER Der Wasserabziehstein muss während derAuthentic Bunka knife with great performance. This Bunka knife, like all Tabata knives, is available at a fair price. It is a hand forged knife, with a blade length of 165mm, from the Hon Tanegashima forge. Tanegashima is an island in the south of Japan, the forge is family run and lives the traditional craft. The knife has a clear centre of gravity towards the blade. It is therefore a real working tool for processing food quickly and efficiently. The