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Die natürlich niedrigen Erträge sorgen für eine schöne Konzentration und viel Ausdruck
als Aperitif oder als Begleiter von Fisch- oder Getreidesuppen
mit einer guten Ausgewogenheit zwischen den Rebsorten
er offenbart angenehme weiche Tannine
leichte erste Gänge und Weichkäse
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG - Sangiovese Chiappini Die natürlich niedrigen Erträge sorgenBESCHREIBUNG DEUTSCH Der Brunello ist das "Herzstck" der Fattoria dei Barbi, der hier seit 1892 produziert wird und zahlreiche Auszeichnungen erhalten hat. 100% Sangiovese Trauben. Chemische Analyse Alkohol 14,50% Gesamtsuregehalt 5,8 g l Flchtiger Suregehalt 0,45 g l Restzucker < 0,5 g l pH 3,44. Sensorische Analyse Farbe: leuchtendes, intensives Rubinrot. Aroma: kleine rote Wildfrchte, Hundsrose, Holunder, Eukalyptus, leichter Hauch von Minze und
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