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Um sie anzutrocknen
mit einer guten Säure und einem angenehmen würzigen Abgang
Nach dem Anquetschen der Trauben gärt die Maische 20 Tage in Edelstahlbehältern
leicht wärmend und trotzdem elegant ausklingend
feines Wild und reifer Käse
Pecorino 2023 Offida DOCG Grösse:75cl Um sie anzutrocknenDer Wein Diese frh reifende Traube erzeugt einen Wein von grosser Struktur und Charakter. Faszinierende Mineralitt mit Noten von Zitrusfrchten zeichnen diesen hochwertigen, klassischen Wein aus. Weingut Spinetoli in Monteprandone auf 150 Meter Meereshhe mit Ostnordost Ausrichtung. Kiesboden. Die Reben stammen durchschnittlich aus dem Jahr 2009. Biologischer Anbau. Vinifikation Weissweinvinifikation mit Entbitterung. Vergrung fr 20 Tage bei 15 C.
