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aber auch eisgekühlt in einem Zug genießen kann
Dies bereichert Farbe und Struktur des späteren Weines ungemein
unterlegt von einer feinen Würze aus zarten Röstaromen
Dabei wird der Hefekontakt durch eine regelmäßige Bâtonnage (Aufrühren der Hefe) intensiviert und bereichert den Wein ungemein
Der Celler de Capcanes Peraj Ha'abib 2020 ist ein guter Begleiter zu Wild
Collefrisio Appassimento Rosso 2022 veneto aber auch eisgekühlt in einemDer Collefrisio "Appassimento" Rosso 2022 brilliert in einem intensiven Rubinrot mit leicht violetten Nuancen. In der Nase dominiert eine umwerfende Frucht mit klaren Aromen von Hagebutte und Veilchen. Diese werden spielerisch von Noten reifer Pflaume und eingelegten Frchten unterstrichen. Am Gaumen gibt er sich komplex, weich, sehr lang. Speisenbegleitung Der Collefrisio "Appassimento" Rosso 2022 gibt sich ganz hervorragend zu Wild, Bratengerichten,
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