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Klassische Rotweinvinifikation
Die Weine von Thomas Niedermayr zeichnen sich durch Natürlichkeit
Passt zu Wildgerichten und rezentem Käse
mit leichtem bis ausgeprägtem Geruch und angenehm trockenen
Fisch und weißem Fleisch
Lacus Selection rot 2021 Weinberg Dolomiten igt Grüner Veltliner Klassische RotweinvinifikationDer Wein Ein sattes Granatrot. Feines, delikates Duftspiel von dunklen Beeren mit leichten wrzigen Unterholzdften, kraftvoll, gut strukturiert mit reifen mchtigen Tanninen. Weingut Prutznai am Kalterer See, auf 250 Meter Meereshhe, Lehmboden und Kalkschotter, in der tiefe steiniger Tonboden. Vinifikation Spontane Vergrung im offenen Holzfass, Salasso 20%, sanftes Unterstossen der Maische, Abzug in ein Barrique, keine Schnung und keine Filtration.
